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Bocadillo caníbal

El bocadillo caníbal, así llamado porque se hace con carne picada cruda, es un bocadillo popular en eventos deportivos y para comer en el coche cuando se pasa el día fuera de casa.

Ingredientes

500 gramos carne de vacuno (filtete con poca grasa, picado)
2 huevos (pequeños)
1 cebolla (mediana, picadita)
  sal y pimienta (al gusto, pimienta negra recién molida)

Instrucciones

  1. Mezclamos la carne picada, los huevos y la cebolla picada en un recipiente.
  2. Sazonamos con sal y pimienta. Añadimos otros condimentos si se usan.
  3. Distribuimos la mezcla sobre 4 rebanadas de pan.
  4. Cubrimos cada una con otra rebanada de pan para completar el bocadillo.
  5. ¡Listo!
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción0
Tiempo total
15 minutos

Parecido a un bocadillo belga de filete americano, pero la carne se mezcla simplemente, no se bate y tritura hasta formar una pasta.

Notas

Se pueden poner rodajas de pepinillos en vinagre en el bocadillo como guarnición.

También se puede condimentar la carne con pimienta de cayena, salsa Worcestershire, o pimentón. Al igual que con el filete americano, se pueden añadir alcaparras o pepinillos picados muy fino a la mezcla.

Es una mezcla parecida a los filetes rusos, así que quien no sea muy aficionado a la carne cruda, puede darle forma de hamburguesas y freírlas y hacer bocadillos ordinarios.

Origen

Cocina de Wisconsin, Estados Unidos

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