Bocadillo de Denver

Descripción

Una tortilla con pimiento verde, cebolla, champiñones y trozos de jamón que se pone entre dos rebanadas de pan.

Ingredientes

4 huevos (separados)
2 cda líquido (agua o leche)
4 cda pimiento (pimiento verde picado o cortado)
4 cda cebolla (cebolla picada)
4 champiñones (limpios, picados o cortados en láminas)
60 g jamón cocido (cortado en trozos pequeños)
4 reb pan
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. En un cuenco batimos las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.
  2. En otro cuenco, batimos las yemas con un tenedor y las mezclamos con el líquido. Sazonamos ligeramente con sal y pimienta.
  3. Cuidadosamente, incorporamos las claras batidas a punto de nieve a las yemas.
  4. Encendemos el horno para que se vayan calentando.
  5. Calentamos la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego bajo.
  6. Echamos los huevos en la sartén y dejamos que se hinchen, 6-8 minutos.
  7. Metemos la sartén en el horno para que termine de cuajarse,en el horno, 6-8 minutos. Al insertar un cuchillo en el centro debería salir limpio.
  8. Mientras la tortilla se cuaja y está en el horno, calentamos el resto de la mantequilla en ottra sartén. Añadimos la cebolla, pimiento y champiñones, sazonamos y los freímos hasta que estén tiernos, 6-8 minutos.
  9. Sacamos la tortilla del horno y separamos los lados.
  10. Echamos la cebolla, pimientos y champiñones fritos sobre la mitad de la tortilla. Doblamos la otra mitad para cubrir la mezcla.
  11. Cortamos la tortilla doblada por la mitad y ponemos cada mitad sobre una rebanada de pan.
  12. Cubrimos la tortilla con una segunda rebanada de pan para terminar el bocadillo.
  13. Servimos el bocadillo de Denver inmediatamente.

bocadillo de Denver

Rendimiento
2 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
30 minutos