Bocadillos escandinavos
Los bocadillos populares en los países escandinavos son abiertos. Son parecidos a canapés gigantes. Aunque el procedimiento es siempre el mismo, los ingredientes varían. Pueden prepararse con todo tipo de ingredientes y no hay una fórmula establecida para combinar rellenos y decoraciones.
Ingredientes
Instrucciones
- Untamos una rebanada de pan con mantequilla o queso cremoso.
- Ponemos un poco de lechuga, si así se desea, encima.
- Colocamos el relleno escogido.
- Decoramos o ponemos la guarnición sobre el relleno.
- ¡Listo!
Rellenos
2 cucharadas de gambas cocidas y peladas.
1 loncha de salmón ahumado.
1 loncha de jamón cocido.
1 loncha de carne asada.
2 lonchas de queso.
Unas rodajas de remolacha cocida.
Guarnición y decoración
Las gambas cocidas y el salmón ahumado pueden decorarse con un trozo de limón y eneldo.
El jamón cocido puede acompañarse de rodajas de tomate y pepinillo. Se decora con perejil.
La carne asaa puede llevar cebolla, pepinillos y tomate.
El queso va bien con tomate y cebolla.
La remolacha puede acompañarse de huevo duro, saplicado con pimentón, pepinillo en vinagre y cebolla.
Notas
Pueden añadirse salsas también; por ejemplo, mayonesa para las gambas cocidas o salsa de rábano picante para la carne asada.
Pueden llevar muchos otros ingredientes. Tiras de pimiento, trocitos de apio, aceitunas, esencialmente cualquier cosa que se usa para hacer canapés.
Si se ponen las lonchas de jamón cocido o carne asada de forma que quede un pliegue en el medio, no se escurrirá el pepinillo picado o cualquier buarnición que se añada.
Para que los bocadillos resulten más apetitosos, usar pan de diferentes tipos, e igualmente usar una selección de quesos.
Las guarniciones pueden prepararse por adelantado y refrigerarse hasta que sea el momento de usarlas.
Los bocadillos pueden hacerse con sobras de carne o jamón asado del día anterior. También sirven para aprovechar algunos restos de embutidos cuando no hay suficiente para todos, proque se pueden añadir otras cosas y hacer bocadillos variados.
Una ración son 2 rebanadas de pan con su relleno y decoración correspondientes.
Variaciones
Pueden uarse como relleno arenques en vinagre; atún o sardinas en lata;, salmón al vapor; trucha anguila ahumada; patés y cualquier tipo de embutido o carne asada, cortada en lonchas.
Aparte de los vinagrillos y salsas frías, también puede usarse fruta. Las uvas van bien con el queso y las rodajas de manzana van bien con la carne de cerdo asada.
Origen
Danés - smørrebrød
Noruego - smørbrød
Sueco - smörgås
Filandés - voileipä
En todos los casos la traducción es pan con mantequilla.
Cocina de los países escandinavos