Budín de arroz

Descripción

Este budín se el tipo de comida que se puede preparar el día anterior y se puede llevar de excursión. Puede llevar muchos rellenos.

Ingredientes

425 g requesón (desmenuzado)
75 g arroz (pesado en seco, ya cocido)
250 ml nata agria
60 g pan rallado (optativo, añadir si la masa quedara líquida)
6 cebolleta (picaditas)
3 huevos (ligeramente batidos)
1 cdta mostaza (mostaza preparada, suave)
1 cda hierbas (picaditas, perejil o cebollino van bién)
  mantequilla (o pulverizador de aceite, para engrasar)
  sal y pimienta (al gusto, para los adultos)

Instrucciones

Calentamos el horno a 180-190º C. Engrasamos un molde bajo, forrando el fondo con papel de hornear.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande, con cuidado de no deshacer el arroz. Vertemos la mezcla en el molde engrasado.

Horneamos el budín hasta que haya cuajado y empiece a dorarse, 45-60 minutos. Retiramos el budín de arroz del horno.

Dejamos que el budín repose 10-15 minutos antes de darle la vuelta sobre una rejilla para que termine de enfriarse. Lo servimos templado o frío, cortado en trozos.

budín de arroz y requesón

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 60
Tiempo total
1 hora, 15 minutos