Budín de pan y mantequilla
Esta es la receta más simple de este popular postre inglés. Lo mejor para este postre son las rebanadas de pan de molde blanco.
Ingredientes
Instrucciones
Engrasamos una fuente refractaria con mantequilla.
Untamos las rebanadas de pan con mantequilla y las cortamos en triángulos o cuadrados.
Ponemos la mitad del pan en la fuente que habíamos preparado, de forma que cubra el fondo.
Distribuimos las uvas pasas por encima y salpicamos con la mitad del azúcar.
Ponemos el resto del pan encima, con el lado untado de mantequilla hacia arriba, y salpicamos con el resto del azúcar.
Batimos los huevos con la leche y vertemos la mezcla sobre el pan, de forma que cubra todo.
Dejamos que el budín repose 30 minutos, para que el pan absorba parte del líquido.
Mientras el budín de pan y mantequilla reposa, calentamos el horno a 180º C.
Ponemos la fuente en el centro del horno y dejamos que el budín se haga durante 45 minutos, o hasta que la parte superior se dore bien.
Retiramos el budín de pan y mantequilla del horno y lo dejamos aparte hasta que se vaya a servir.
Servimos caliente.
Notas
Si la fuente es pequeña y honda, también se pueden cubrir los lados con pan.
Los inglesese suselen servir este postre con crema inglesa (custard) caliente o nata líquida en un recipiente al lado. Los norteamericanos también aprecian esta receta y suelen servirla con una o dos bolas de helado de vainilla.
Variaciones
Quienes adoran lo dulce pueden añadir un poco más de azúcar o más pasas.
Se puede aromatizar con 1 cucharadita de canela en polvo, o nuez moscada rallada, o pimienta de Jamaica molida.
Origen
Prueba el Triffle (postre inglés) otro popular postre inglés.