Calulu de peixe

Descripción

Pescado guisado en aceite de palma con ocra, espinacas y hojas de batata.

Ingredientes

1⁄2 kg pescado (pescado salado y seco, remojado, cortado)
1⁄2 kg pescado (pescado fresco, limpio, cortado)
2 cebolla (cebollas medianas, peladas, picadas)
2 tomate (grandes, pelados, sin semillas, troceados)
1⁄4 kg ocra (limpia y troceada)
500 kg verduras (hojas de batata o espinacas, lavadas y troceadas)
2 di ajo (pelados, picados)
200 ml aceite (aceite rojo de palma)
  sal (al gusto)
  agua (para cocer el pescado salado)
1 limón (el zumo)

Instrucciones

Sazonamos el pescado fresco en un recipiente con el zumo de limón y el ajo picado.

En una cazuela ponemos capas de cebolla, tomate y pescado, ambos tipos de pescado, incluyendo el ajo, ocra. Echamos el aceite de palma por encima, procurando distribuirlo por toda la cazuela.

Calentamos la cazuela a fuego medio y dejamos que el guiso se cocine lentamente, 30-40 minutos. Añadimos las espinacas durante los 10 últimos minutos.

Cuando el guiso de pescado esté listo, lo distribuímos en platos individuales y lo servimos.

calulu de peixe con guindilla

Rendimiento
8 raciones
Nutrición
347 calorías por ración
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 40
Tiempo total
1 hora, 5 minutos