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Canelones de carne

Los canelones rellenos de carne es un plato que gusta particularmente a los niños. Claro que los canelones rellenos suelen ser uno de los platos favoritos de la cocina casera, independientemente del relleno que tengan.

Ingredientes

12 canelones (frescos, remojados, o hervidos)
1⁄2 cebolla (picadita)
500 ml besamel
4 cda queso (queso rallado)
1 pzca tomillo
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse.
  2. Añadimos la carne picada y la freímos durante 10 minutos junto con la cebolla, hasta que esté cocinada.
  3. Condimentamos con tomillo, sal y pimienta, si así se desea, retiramos la carne del fuego.
  4. Calentamos el horno a 180º C y preparamos una fuente de horno engrasándola con mantequilla.
  5. Mezclamos la mitad de la bechamel con la carne y rellenamos los canelones. Vamos colocando los canelones rellenos en la fuente que habíamos preparado.
  6. Cubrimos los canelones rellenos con el resto de la bechamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.
  7. Metemos los canelones en el horno y dejamos que se hagan durante 20-30 minutos, o hasta que la salsa hierva y el queso se haya dorado.
  8. Servimos los canelones rellenos de carne muy calientes.
Canelones de carne con bechamel.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción35
Tiempo total
50 minutos

Notas

Los canelones frescos se pueden rellenar directamente porque se cuecen en el horno. Si utilizamos canelones secos, se cuecen en agua hirviendo durante 8-10 minutos, o hasta que estén al dente, y se escurren antes de rellenarlos. Si se utilizan canelones pre-cocidos y secos, se remojan en agua fría 15-20 minmutos, o hasta que estén blandos, y se escurren.

Si no tenemos canelones, se puede utilizar hacer esta receta con otro tipo de pasta. Tanto las láminas de lasaña, los caracoles o conchas gigantes quedarían bien.

La carne con la que se rellenan los canelones se podría mezclar con una salsa de tomate espesa en vez de mezclarla con de bechamel. También se puede utilizar una mezcla de salsa de tomate y bechamel.

Origen

Cocina italaina