Carne picada guisada

Se puede hacer carne guisada para toda la familia, incluído el bebé. Basta con usar poca grasa y apartar la porción del bebé antes de condimentar fuertemente el plato.

Ingredientes

1 kg carne (ternera o vaca, magra, cortada en dados)
1 cebolla (pelada y picada)
3 zanahorias (peladas y cortadas en daditos)
2 chirivías (optativo, peladas y cortadas en daditos)
1 nabo sueco (optativo, pequeño, pelado y cortado en daditos)
4 cda pasta de tomate (optativo, para bebés mayores de 9 meses)
500 ml líquido (agua o caldo ligero)
  sal y pimienta (al gusto, para los adultos)

Instrucciones

Calentamos el aceite de oliva en una cazuela a fuego suave y pochamos la cebolla hasta que se ablande, 3-4 minutos. Añadimos la carne y la doramos por todos lados, 3-4 minutos más.

Echamos las zanahorias, chirivías, nabo sueco y puré de tomate, si se usan, y agregamos suficiente líquido como para cubrir la carne y la mitad de las hortalizas.

Subimos el calor hasta que el líquido rompa a hervir. Tapamos la cazuela y volvemos a bajarlo. Dejamos que el guiso cueza suavemente hasta que la carne y las hortalizas estén hechas, 20-30 minutos más.

Apartamos las porción del bebé. 

Para los niños mayores y los adultos, sazonamos con sal y pimienta. Servimos la carne guisada caliente, recalentándola, si fuera necesario.

carne picada guisada

Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción40
Tiempo total
55 minutos