Champiñones al vino

Descripción

Champiñones cortados en láminas slateados y terminados en una deliciosa salsa con ajo y vino blanco.

Ingredientes

1 kg champiñón (lavados y cortados en láminas)
2 di ajo (pelados y cortados por la mitad longitudinalmente)
2 cda harina (rasas)
100 ml vino (vino blanco)
100 ml agua (al gusto)
1 cdta sal (o al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite a fuego medio en una sartén grande y sofreímos los dientes de ajo evitando que se doren, 1 a 2  minutos.
  2. Echamos los champiñones a la sartén y les damos varias vueltas.
  3. Añadimos la harina antes de que los champiñones empiecen a soltar líquido y la freímos 2-3 minutos.
  4. Incorporamos el vino, removiendo rápidamente para evitar que la harina forme grumos, y el agua.
  5. Bajamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos que los champiñones hiervan unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen.
  6. Añadimos la sal cuando estén casi listos, les damos un último hevor y los pasamos a la fuente.
  7. Servimos los champiñones al vino calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
40 minutos