Chile con carne y chocolate
Sólo se necesita añadir dos onzas de chocolate semi-dulce a la receta de chile con carne favorita. El resultado es un plato de chile con carne muy diferente, pero muy sabroso.
Ingredientes
1 kilogramo carne picada (carne de vacuno)
2 dientes ajo (picados)
2 chiles (o al gusto, rojos, picados)
75 gramos pasta de tomate
350 gramos tomate triturado (estilo passata italiana)
2 cucharaditas sal
2 onzas chocolate (chocolate semi-dulce)
Instrucciones
- Calentamos el aceite y echamos el chile picado y el ajo. Le damos una vuelta.
- Casi enseguida añadimos la carne picada y la doramos.
- Ahora incorporamos la pasta de tomate, la pasatta, los frijoles cocidos, y sazonamos.
- Cuando la salsa empiece a hervir, bajamos el fuego, tapamos la cazuela y cocinamos el chile con carne a fuego medio-lento 20-25 minutos.
- Añadimos el chocolate y dejamos que se derrita lentamente a fuego lento.
- Servimos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos
Notas
Puede añadirse chile o picante al gusto. El chile con carne suele hacerse con chile en polvo, aunque queda muy bien con chile fresco, en ese caso 1 cucharadita rasa de chile molido (guindilla molida) equivale a 1 chile rojo fresco.
El chile con carne puede condimentarse también con otras hierbas y especias, por ejemplo, orégano o cilantro, fresco o molido.