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Chips de batata

Algo para picar con más saludable que las patatas fritas, no solo porque tienen más nutrientes, sino que también tienen grasa porque se hacen en el horno con menos aceite que cuando se fríen.

Ingredientes

2 batata (grandes, limpias, cortadas finas)
4 cucharadas aceite vegetal
  sal (al gusto)
  hierbas (optativo, al gusto)

Instrucciones

Calentamos el horno a 200º C. Engrasamos una bandeja de horno con un poco de aceite.

Extendemos la batata en una sola capa sobre la bandeja engrasada. Pintamos la parte superior de la batata con aceite y salpicamos con sal y hierbas, si se usan.

Metemos los chips de batata en el horno hasta que queden secos y crujientes, unos 12 minutos. Retiramos la bandeja del horno y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente antes de servirlos.

Rendimiento
8 raciones
Nutrición
90 calorías por ración
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción12
Tiempo total
27 minutos

Notas

Las batatas pueden pelarse o no, al gusto. Si no se van a pelar, debe frotarse la piel con un cepillo sumergidas en agua para que queden bien limpias.

Pueden cortarse en rodajas, manualmente o con ayuda de una mandolina, o en tiras, manualmente o con la ayuda de un pelapatatas.

Variaciones

Pueden hacerse chips de remolacha o chips de chirivías siguiendo la misma receta y servir una mezcla de chips vegetarianos.

Origen

Una alternativa a las patatas fritas.

Cocina norteamericana

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