Chop suey

Descripción

Es un plato de verduras salteadas y ligadas con una salsa espesada con algún tipo de almidón.

Ingredientes

3 cda aceite vegetal (puede ser aceite de sésamo)
2 cebolla (medianas, peladas, cortadas en tiras)
3 zanahorias (medianas, peladas, cortadas en tiras)
225 g champiñones (limpios, cortados en láminas)
125 g brotes de bambu (de lata, pesados ya escurridos)
125 ml agua
2 cdta maicena
  sal (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite en una sartén honda o en un wok.
  2. Añadimos la cebolla y la zanahoria, las salteamos 2 minutos.
  3. Añadimos los champiñones y seguimos salteando hasta que la cebolla empiece a ablandarse, 2-3 minutos más.
  4. Echamos los brotes de bambú a la sartén y les damos un par de vueltas.
  5. Meclamos la salsa de soja, agua y maicena en un vaso y añadimos esta mezcla a la sartén, removiendo constantemente.
  6. Dejamos que la salsa hierva unos minutos, hasta que espese y el champiñon esté tierno.
  7. Pasamos el chop suey a una fuente y lo servimos bien caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
30 minutos

chop suey