Chutney de manzana

Descripción

El chutney de manzana no solo es un gran ingrediente para tener en la despensa, sino que también es un magnífico regalo comestible.

Ingredientes

1 1⁄2 kg manzanas (peladas, sin corazón, cortadas)
500 g cebolla (peladas, cortadas)
300 g azúcar (puede ser azúcar moreno)
125 ml agua
2 cdta jengibre (jengibre fresco rallado)
1 cdta canela (molida, o 1 pieza de canela en rama)
3 chiles (sin semillas, enteros)
350 ml vinagre (puede se vinagre de sidra)

Instrucciones

  1. Ponemos todos los ingredientes en un cazo grande, o una olla, y los llevamos a ebullición a fuego medio.
  2. Cuando rompan a hervir, bajamos el fuego y los cocemos lentamente hasta que el chutney espese, aproximadamente 1 hora y media.
  3. Cuando el chuteny de manzana esté listo, retiramos los chiles y lo envasamos en recipientes esterilizados.
Rendimiento
1 litro
Tiempo de cocción 90