Coliflor al horno con limón y pimentón

Descripción

La coliflor al horno con limón y pimentón puede ser un primer plato poco corriente o un acompañamiento sensacional para un asado de carne con la ventaja de que se puede hacer en el horno a la vez que la carne.

Ingredientes

800 g coliflor (ya cortada en ramitos, lavada)
2 limones (mitad en zumo, mitad en cuñas)
1⁄2 cdta pimentón (puede ser pimentón picante)
  sal (al gusto, sal marina en copos)
  pimienta negra (al gusto, recién molida)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 220º C.
  2. Extendemos la coliflor en una bandeja de horno y echamos el zumo de limón y el aceite por encima.
  3. Condimentamos la coliflor con el pimentón, sal y pimienta negra recién molida, mezclamos todo.
  4. Distribuimos los gajos de limón por la bandeja.
  5. Metemos la bandeja en el horno y asamos la coliflor durante 25-30 minutos, hasta que los ramitoz empiecen a caramelizarse.
  6. Cuando esté lista, sacamos la fuente del horno y exprimimos el zumo de los gajos de limón asados sobre la coliflor.
  7. Rectificamos la sazón, si hiciera falta, y servimos la coliflor muy caliente.

coliflor al horno

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 30
Tiempo total
50 minutos