Coliflor y patatas al horno

Descripción

Una receta muy casera que suele gustar incluso a quienes no probarían la coliflor cocinada de otra forma.

Ingredientes

1 coliflor (limpia, cortada en ramitas)
1⁄2 kg patatas (opcional, peladas cortadas en rodajas gruesas o dados)
600 ml salsa blanca (o bechamel, caliente)
  grasa (para engrasar la fuente, aceite o mantequilla)
  sal y pimienta (al gusto)
  agua (para cocer las hortalizas)

Instrucciones

  1. Cocemos la coliflor y las patatas 15 minutos al vapor, hasta que esté casi hecha.
  2. Mientras la coliflor se hace, calentamos el horno a 180º C o calentamos la parrilla del horno. Engrasamos una fuente refractaria.
  3. Colocamos la coliflor en la fuente, sazonamos ligeramente con sal y pimienta, la cubrimos con la salsa y espolvoreamos el queso rallado por encima.

En el horno

  1. Metemos la fuente en el centro del horno.
  2. Dejamos que la coliflor se haga durante 25-30 minutos, hasta que la salsa hierva y la superficie se dore, pero sin quemarse.

Gratinada

  1. Metemos la fuente en el horno en los estantes altos, de forma que la superficie quede a unos 20-25 cm de la parrilla.
  2. Gratinamos durante 10-15 minutos, hasta que la salsa hierva y el queso se dore, sin quemarse.

Servimos

  1. Retiramos la fuente del horno y servimos la coliflor gratinada muy caliente.

coliflor gratinada

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 45
Tiempo total
1 hora, 5 minutos