Crema de aguacate (para mojar)
Una salsa magníifica para mojar triángulos de maiz, patatas fritas, galletitas saladas o pan pita. Servir también con verduras crudas como zanahoria, apio, pimientos, coliflor y brócoli.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el queso crema, nata líquida, ajo, sal y pimienta en un cuenco grande.
Cortamos el aguacate por la mitad. Desechamos el hueso y sacamos la pulpa con una cuchara. Añadimos el aguacate el resto de los ingredientes rociándolo con el zumo de limón.
Machacamos el aguacate con un tenedor, al mismo tiempo que vamos mezclándolo con el resto de los ingredientes.
Rectificamos la sazón y lo pasamos a un cuenco para servir. Podemos servir esta salsa inmediatamente, o enfriarla durante una media hora en el refrigerador antes de servir.
Notas
La crema tendrá una textura gruesa al machacar el aguacate con el tenedor. Si deseamos una crema con una textura uniforme y suave, podemso utilizar la batidora o el robot de cocina.
Es mejor utilizar la crema de aguacate en el día.
Los aguacates se guardan en la nevera, en una bolsa de papel en el cajón de las verduras. Si aun estuvieran duros, ponerlos en el frutero. Los aguacates madurarán en un par de días a temperatura ambiente.