Dulce de cacahuete (fudge)

Hay muchos tipos de dulces que se pueden hacer con mantequilla de cacahuete, pero el fudge es siempre uno de los favoritos. Esta receta es muy simple.

Engrasamos una fuente rectangular con mantequilla.

Preparamos la mantequilla de cacahuete y el extracto de vainilla en un recipiente resistente al calor y los dejamos aparte.

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y los llevamos a ebullición. Dejamos que hiervan exactamente 1 minuto.

Echamos el agua hirviendo sobre la mantequilla de cacahuete y la vainilla, mezclando con la batidora hasta obtener una pasta uniforme.

Echamos esta pasta en la fuente engrasada que habíamos preparado y la dejamos enfriar.

Cuando el dulce de cacahuete se haya enfriado, lo cortamos en cuadrados.

Podemos conservar el dulce en un recipiente hermético.