Ensalada griega con aliño de limón

Descripción

En una ensalada griega no pueden faltar los tomates, el queso y las aceitunas. El aliño debe tener aceite de oliva y zumo de limón para ser más auténtico. Se le pueden añadir pepinos o calabacines, cebolla y las hierbas aromáticas que crecen en la montaña.

Ingredientes

500 g tomate (maduros, lavados y cortados)
1 pepino (bien lavado y cortado, pelarlo es optativo)
6 cebolleta (limpias, cortadas en rodajas)
175 g queso (queso feta, cortado en dados)
50 g aceitunas (o al gusto, aceitunas sin hueso)
1 di ajo (pelado, rallado o picado fino)
1⁄2 cdta sal (o al gusto)
1 pzca pimienta (o al gusto, optativo)
1 cda orégano (orégano seco)
100 ml aceite de oliva (virgen extra)

Instrucciones

Preparamos el aliño

  1. Ponemos el zumo de limón, el ajo picado, orégano, sal y pimienta, si se usa, en un recipiente. Los mezclamos bien.
  2. Añadimos el aceite de oliva poco a poco, batiendo constantemente, como para hacer una vinagreta.

Preparamos la ensalada

  1. Ponemos los tomates, el pepino y las cebolletas en una ensaladera. Mezclamos ligeramente.
  2. Echamos el queso y las aceitunas. Volvemos a mezclar.
  3. Justo antes de servir, vertemos el aliño sobre la ensalada y la mezclamos una vez más.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15

tomates maduros