Ensalada Waldorf

Descripción

Una ensalada Waldorf es deliciosa y fácil de preparar. Perfecta para una de esas comidas importantes u ocasiones especiales.

Ingredientes

2 manzanas (peladas y picadas, rociadas con zumo de limón)
250 g apio (picado)
200 g nueces (picadas)
1⁄2 tz mayonesa (o salsa Chantilly)
1 pzca sal
1 lechuga (bien lavada y picada)

Instrucciones

  1. Mezclamos la manzana, el apio y la mayonesa en un bol y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  2. Guardamos esta mezcla en la nevera para que se enfrí­e hasta el momento que vayamos a utilizarlo.
  3. En el momento que vayamos a servir la ensalada añadimos las nueces picadas y las mezclamos bien.
  4. Colocamos la lechuga en el fondo de la ensaladera, o bien en platos individuales
  5. Colocamos encima la mezcla de nueces, manzana, apio y mayonesa.
  6. Servimos.

ensalada Waldorf

Oscar Tschirky era conocido como "Oscar del Waldorf" y  fue el autor de "El libro de cocina de Oscar del Waldor" a pesar de no ser un chef. No se sabe si fué el creador de esta colección de recetas, o simplemente las compiló. En ese libro es donde aparece la primera referencia a la ensalada Waldorf. Oscar del Waldorf fue también el promotor de la ternera Oscar y los huevos Benedict y ayudó a popularizar la salsa de las mil islas, también conocida como salsa rosa  o salsa cóctel americana.

Cocina en Nueva York

Ensaladas de fruta

Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 0
Tiempo total
20 minutos