Una ensalada Waldorf es deliciosa y fácil de preparar. Perfecta para una de esas comidas importantes u ocasiones especiales.
Ingredientes
2 manzanas (peladas y picadas, rociadas con zumo de limón)
250 g apio (picado)
200 g nueces (picadas)
1⁄2 tz mayonesa (o salsa Chantilly)
1 pzca sal
1 pzca pimienta de cayena
1 lechuga (bien lavada y picada)
Instrucciones
- Mezclamos la manzana, el apio y la mayonesa en un bol y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Guardamos esta mezcla en la nevera para que se enfríe hasta el momento que vayamos a utilizarlo.
- En el momento que vayamos a servir la ensalada añadimos las nueces picadas y las mezclamos bien.
- Colocamos la lechuga en el fondo de la ensaladera, o bien en platos individuales
- Colocamos encima la mezcla de nueces, manzana, apio y mayonesa.
- Servimos.
ensalada Waldorf
Oscar Tschirky era conocido como "Oscar del Waldorf" y fue el autor de "El libro de cocina de Oscar del Waldor" a pesar de no ser un chef. No se sabe si fué el creador de esta colección de recetas, o simplemente las compiló. En ese libro es donde aparece la primera referencia a la ensalada Waldorf. Oscar del Waldorf fue también el promotor de la ternera Oscar y los huevos Benedict y ayudó a popularizar la salsa de las mil islas, también conocida como salsa rosa o salsa cóctel americana.
Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
0
Tiempo total
20 minutos