Galletas de azúcar

Descripción

Estas galletas son muy dulces y se pueden servir para celebrar cosas dulces o darlas como regalo especial.

Ingredientes

225 g mantequilla (ablandada)
175 g azúcar glas
1 huevos (ligeramente batido)
325 g harina (harina blanca de trigo)
  azúcar (optativo, para decorar, puede ser azúcar coloreado)

Instrucciones

En un cuenco, batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que queden cremosas. Añadimo el huevo batido, vainilla y esencia de almendras y mezclamos bien. Incorporamos la harina y batimos hasta obtener una masa uniforme. La refrigeramos varias horas.

Cuando llegue el momento de hornear las galletas, calentamos el horno 180-200º C. Extendemos la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 5-6 mm. Usamos un cortador de galletas para cortarlas.

Ponemos las galletas cortadas sobre una placa de horno. Salpicamos azúcar por encima, si se usa. Horneamos las galletas hasta que empiecen a dorarse, 8-10 minutos. Sacamos las galletas del horno, Dejamos que reposen unos minutos para que se endurezcan y las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

San Valentín

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 25
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
40 minutos