Galletas de lavanda

Estas galletas tienen aroma de flores.

1. En un cuenco, mezclamos el queso crema y la mantequilla. Añadirmos el azúcar, flores de lavanda, el huevo y la harina, mezclando hasta formar masa.
2. Ponemos la masa a una fuente de horno no muy profunda, empujando ligeramente para que no quede aire debajo.
3. Horneamos a 175°C durante 20 minutos, o hasta que esten hechas pero sin dejar que se dore la parte superior.
4. Distribuimos la mermelada de lavanda sobre la base de galleta y la cortamos en barritas o cuadrados mientras aún está caliente.