Galletas de mantequilla al estilo griego

Descripción

Las galletas de mantequilla cubiertas con azúcar en polvo son muy apreciadas en Grecia.

Ingredientes

315 g harina
1 cdta levadura (levadura en polvo)
2 pzca sal
225 g mantequilla
200 g azúcar (batido)
1 huevo
125 g azúcar glas (para cubrir las galletas)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 180º C.
  2. En un cueco, mezclamos la harina con la levadura y la sal. Lo ponemos aparte.
  3. En un cuenco, grande batimos la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que estén cremosos, ligeros y esponjosos.
  4. Incorporamos la vainilla y extractos de almendra.
  5. Vamos añadiendo la harina, poco a poco, mezclando hasta que se forme una masa de textura uniforme.
  6. Cogemos una cucharada de masa y le damos forma con las manos, ya sea redonda, una de media luna, estrella,  o alguna otra.
  7. Vamos poniendo las galletas en una placa de horno, dejando suficiente distancia para que se extiendan al calentarse, 3-5 cm.
  8. Cuando la placa esté llena, la metemos en el horno durante 15 minutos, o hasta que las galletas empiecen a tomar color.
  9. Retiramos la placa del horno y esperamos 5-10 minutos antes de pasar las galletas a una rejilla para que se enfríen.
  10. Espolvoreamos azúcar glas por encima y esperamos a que las galletas se hayan enfriado antes de servirlas.

galletas de mantequilla

Como símbolo de las especias que los sabios de Oriente llevaron a Belén, estas galletas se decoran con un clavo de olor entero durante las navidades.

Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación 40
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
55 minutos