Gambas al ajillo

Descripción

Las gambas al ajillo de comen recién hechas, muy calientes por eso el mejor recipiente para hacerlas es una cazuela de barro, que mantiene el calor y puede ir de la cocina a la mesa, aún mejor si se hacen en cazuelitas individuales.

Ingredientes

500 g gambas (peladas)
4 di ajo (pelados y cortados)
1 guindilla (o un trozo, cortada)
180 ml aceite de oliva (3 cucharadas por persona)
  sal (al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el aceite a fuego vivo en la cazuela de barro y freímos el ajo hasta que empiece a dorarse.
  2. Añadimos la guindilla y las gambas, las freímos, moviéndolas, 3-5 minutos, hasta que las gambas se vuelvan opacas y de color rojizo.
  3. Se sirven recién hechas.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
10
Tiempo total
30 minutos