Habas con jamón
Habas tiernas hervidas salteadas con ajo y jamón, un plato sencillo y reconfrotante.
Ingredientes
1 kg habas (ya limpias y desgranadas, o habas congeladas)
150 g jamón serrano (en dados)
3 di ajo (pelados y partidos)
60 ml aceite de oliva
sal (al gusto)
agua (para hervir las habas)
Instrucciones
Calentamos agua en una olla hasta el punto de ebullición, echamos las habas y las cocemos15 minutos, contando desde que el agua vuelva a hervir.
Las escurrimos muy bien y las reervamos.
Calentamos el aceite en una sartén grande sofreímos los ajos ligeramente, 30-60 sgundos.
Antes de que se doren, añadimos las habas y las salteamos 8-10 minutos moviéndolas constantemente.
Echamos el jamón serrano y sazonamos. Le damos unas vueltas para que se caliente.
Servimos las habas con jamón calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación15
Tiempo de cocción30
Tiempo total
45 minutos
Notas
No hace falta descongelar las habas.
Si se hace con habas frescas sin desgranar, harán falta de 1 1/2 a 2 kg.