Hamburguesas de alubias y arroz

Descripción

Las alubias machacadas y arroz integral condimentados con cebolla, sal y pimienta se convierten en hamburguesas sin carne y permiten disfrutar la experiencia sin salirse de la dieta vegetariana.

Ingredientes

250 g arroz (arroz integral ya cocido)
300 g alubias (ya cocidas y escurridas)
60 g harina (harina integral o blanca, al gusto)
1 cda margarina (margarina vegetal)
1 cebolla (meidana, pelada y picada)
  sal y pimienta (al gusto)
  aceite vegetal (para cocinar las hamburguesas)

Instrucciones

  1. Machacamos las alubias cocidas en un cuenco grande. Incorporamos el arroz, harina, mantequilla y cebolla picada. Sazonamos la mezcla.
  2. Calentamos un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
  3. Echamos 2 cucharadas colmadas de la mezcla de alubias y arroz. Le damos forma de hamburguesa y la aplastamos con la rasera.
  4. Freímos 1-2 minutos y le damos la vuelta. Seguimos friendo y dándole la vuelta varias veces hasta que la hamburguesa esté dorada por ambos lados. La pasamos a un plato y la mantenemos caliente.
  5. Volvemos a poner aceite en la sartén, si fuera necesario, y otras 2 cucharadas de mezcla y seguimos el proceso hasta terminar con la mezcla de alubias y arroz.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
12
Tiempo total
27 minutos

hamburguesas de alubias blancas y arroz