Huevos rellenos de besamel
Una receta riquisima que les encantará tanto a grandes como a pequeños. Como alternativa a las croquetas, los huevos rellenos de besamel resultan más fáciles de freír.
Ingredientes
8 huevos (huevos duros)
2 tazas besamel (espesa, caliente)
100 gramos jamón (picado)
aceite (aceite abundante para freír)
1 huevo (batido)
Instrucciones
- Pelamos los huevos duros y los cortamos por la mitad longitudinalmente.
- Machacamos las yemas y las mezclamos con el jamón picado y la besamel.
- Rellenamos los huevos con esta mezcla y los dejamos reposar hasta que la besamel se enfríe.
- Cuando la besamel esté fría, pasamos los huevos por huevo batido y los cubrimos con pan rallado.
- Si hay tiempo, los dejamos reposar en el refrigerador 20-30 minutos.
- Calentamos aceite abundante en una sartén honda a fuego vivo.
- Cuando el aceite esté bien caliente, vamos echando los huevos rellenos, concuidado de que la besamel no se rompa y de no llenar demasiado la sartén.
- Los freímos hasta que el pan rallado se dore, 2-3 minutos.
- Vamos sacándolos a medida de que estén hechos y los dejamos un momento sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Los pasamos a una fuente y los servimos bien calientes.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
45 minutos
Notas
Se necesita una besamel espesa, como la que se hace para croquetas.
El jamón picado se podría añadir a la besamel mientras se hace.
Podemos servir los huevos rellenos de besamel acompañados de una ensalada de tomate.