Name: Kétchup de ciruelas pasas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2, 2 tazas
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 150 g ciruelas pasas (sin hueso); 250 ml agua; 4 cda melaza; 60 ml vinagre (vinagre de vino de Jerez); 2 cda azúcar; 1 anís estrellado; sal y pimienta (al gusto)

El kétchup de ciruelas pasas va bien con el pastel de carne, el cerdo asado y el tofu.

Ingredientes

150 g ciruelas pasas (sin hueso)

250 ml agua

4 cda melaza

60 ml vinagre (vinagre de vino de Jerez)

2 cda azúcar

1 anís estrellado

sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y lo calentamos hasta que el líquido rompa a hervir.
Reducimos el calor y dejamos que las ciruelas pasas hiervan lentamente 30 minutos.
Retiramos la salsa del calor y quitamos el anís estrellado.
Batimos hasta obtener una salsa suave y de textura uniforme.
Dejamos que se enfríe y servimos el kétchup de ciruelas pasas a temperatura ambiente.