Maíz asado en su cáscara

Descripción

El maíz asado es otro de los acompañamientos tradicionales para la carne a la barbacoa. y va muy bien con todo tipo de carne asada.

Ingredientes

8 maiz (mazorcas tiernas con cáscara)
  mantequilla (fundida, o aceite)
  condimentos (sal, pimienta, hierbas y especias al gusto)

Instrucciones

Calentamos la barbacoa, o la parrilla, a temperatura media.

Mientras se calienta, sacamos el maíz del agua, levantamos las hojas  de la cáscara que los cubren y frotamos los granos con mantequilla derretida, o con aceite de oliva. Los condimentamos con sal, pimienta y  otros condimentos a nuestro gusto.

Luego volvemos a cubrir los granos de maíz con su cáscara y atamos cada mazorca con un trozo de hoja o un cordel suelto.

Ponemos las mazorcas de maíz preparadas sobre la parrilla, a fuego medio, 20-30 minutos, o hasta que tome un bonito color tostado pero todavía esté firme. girándolas cada 5-10 minutos para que se empiecen a dorar por por igual. Se sabe que el maíz está hecho cuando se presiona un grano y sale líquido.

Una vez hecho, retiremos las cáscaras, sin romperlas, y las atamos debajo con una tira de hoja para hacer una especie de mango.

mazorcas de maíz

Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación 0
Tiempo de cocción 40
Tiempo total
40 minutos