El sabor vibrante y agridulce de esta mermelada de tomatillo elevará tus desayunos y aperitivos a un nuevo nivel.
Ingredientes
500 g tomatillo (sin cáscara, lavados, troceados)
400 g azúcar
1 limón (zumo y raladura)
1 pzca sal
Instrucciones
En una olla grande, colocamos los tomatillos troceados , el azúcar, el jugo y la ralladura de limón. Llevamos a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando para disolver el azúcar.
Una vez que hierva, reducimos el fuego y dejamos que cueza a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que espese lo suficiente, aproximadamente 30-45 minutos.
Cuando tenga la consistencia deseada, retiramos la mermelada de tomatillo del fuego y la envasamos en frascos esterilizados. Los cerramos herméticamente y dejamos enfriar. Guardamos la mermelada envasada en un lugar fresco y seco hasta el momento de usarla.
mermelada de tomatillo
Rendimiento
1 lote
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
45
Tiempo total
1 hora, 5 minutos