Una deliciosa mermelada agridulce con el sabor fresco del tomate verde y un toque aromático. La receta es muy fácil.
Esta mermelada de tomates verdes es el acompañamiento perfecto de quesos curados, pero también se puede servir con embutidos y carnes frías.
Ingredientes
Instrucciones
En una olla grande, mezclamos los tomates verdes, el azúcar, el jzumo y la ralladura de limón. Llevamos la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo constantemente para disolver el azúcar.
Reducimos el fuego y añadimos el romero, la sal, la canela y el clavo, si se usan. Dejamos que la mermelada de tomate se cocine a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que la mermelada espese, alrededor de 45 minutos).
Retiramos el romero y pasamos la mermelada a frascos esterilizados. Sellamos y dejamos que se enfríe.
