Los ñoquis de espinacas se sirven como primer plato o como acompañamiento. Aunque son sabrosos sólo con mantequilla, sal y pimienta, dan mucho juego y admiten muchos complementos.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 180-200ºC. Engrasamos una fuente de horno con un poco de aceite de oliva.
Salpicamos los ñoquis con un poco de agua y los cocemos en el horno de microondas durante 5-6 minutos a la potencia máxima.
Cuando estén cocidos, los mezclamos con la mantequila, que se fundirá, y los pasamos a la fuente de horno. Los metemos en el horno hasta que estén muy caliente, 15-20 minutos.
Espolvoreamos el queso rallado y la salvia por encima y los dejamos los ñoquis en el horno 5-10 minutos más, para que el queso se funda y se dore. Servimos los ñoquis con espinacas calientes.
