Ñoquis con tomate

Receta facil y sabrosa. Otro ejemplo de como usar ñoquis como primer plato.

Ingredientes

150 g espinacas (lavadas y troceadas)
1 di ajo (picadito)
75 g queso rallado (mejor pecorino romano)

Instrucciones

    1. Calentamos el horno a 185º C.
    2. Mezclamos las espinacas con la salsa de tomate y el aceite de oliva. Calentamos la mezcla en un cazo y dejamos que hierva lentamente unos 5 minutos.
    3. Salpicamos los ñoquis con un poco de agua y los cocemos en el horno de microondas durante 2 minutos a la potencia máxima.
    4. Trituramos los ñoquis hasta que tengan una consistencia grumosa y los mezclamos con la salsa de tomate y espinacas.
    5. Espolvoreamos el ajo picado por encima y ponemos esta mezcla en el horno durante 10 minutos, hasta que esté caliente.
    6. Salpicamos el queso rallado por encima y los dejamos en el horno un par de minutos más, para que el queso se derrita.
    7. Servimos.

    ñoquis con salsa de tomate

    Rendimiento
    4 raciones
    Tiempo de preparación 0
    Tiempo de cocción 25
    Tiempo total
    25 minutos