Pan perdido (pain perdu)

Descripción

El pan perdido (pain perdu) de Nueva Orleans es similar a las tostadas francesas y a las torrijas. Los emigrantes francófonos que llegaron desde Canadá.trajeron la receta.

Ingredientes

8 reb pan (pan del día anterior)
175 ml leche
2 huevos (batidos)
3 cda azúcar
  mantequilla (para freír el pan)
4 cdta azúcar

Instrucciones

  1. Mezclamos la leche, huevos, azúcar, extracto de vainilla y zumo de naranja en un plato hondo o un cuenco.
  2. Metemos el pan en la mezcla de leche y huevo para que el pan absorba parte del líquido.
  3. Fundimos un poco de mantequilla en una sartén.
  4. Ponemos unas rebanadas de pan en la sartén y las freímos en la mantequilla hasta que se doren, unos 2 minutos.
  5. Les damos la vuelta y las freímos por el otro lado hasta que también se dore,  1-2 minutos más.
  6. Sacamos el pan a una fuente y lo mantenemos caliente mientras terminamos de freír el resto de las rebanadas.
  7. Para servir, ponemos 2 rebanadas de pan en cada plato y salpicamos azúcar glas por encima.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación
10
Tiempo de cocción
15
Tiempo total
25 minutos

pan perdido (pain perdu)