Pasta con brócoli y champiñones

Descripción

Cpon brócoli, champiñones y pasta, esta es una receta saludable, se mire como se mire, pero si usamos pasta integral lo será aún más.

Ingredientes

200 g pasta italiana (el tipo de pasta favorito)
1 cebolla (mediana, pelada y picada)
8 champiñones (lavados y cortados en láminas)
125 ml vino blanco
4 tomate (optativo, maduros, lavados y cortados)
300 g brócoli (lavado y separado en ramilletes)
4 cda nata lí­quida (optativo)
  queso rallado (queso parmesano)

Instrucciones

Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. La escurrimos, guardando un poco del líquido, y la mantenemos caliente.

Calentamos el aceite en una sartén mediana. Añadimos la cebolla y la sofreímos durante 2 minutos. Echamos el ajo y continuamos friendo 1-2 minutos más.

Agregamos los champiñones, pasta de tomate, vino y tomates cortados, si se usan. Cocinamos la salsa a fuego medio durante 10 minutos.

Añadimos los ramilletes de brécol y continuamos cocinando la salsa 5-6 minutos más, o hasta que el lí­quido se reduzca ligeramente. Retiramos la salsal del fuego e incorporamos la nata líquida, si se usa. Sazonamos con sal y pimienta.

Mezclamos la salsa con la pasta y espolvoreamos queso parmesano rallado por encima ¡Listo para servir!

pasta con brócoli y champiñones estilo rústico

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 20
Tiempo de cocción 15
Tiempo total
35 minutos