Pasta cremosa con hojas verdes (templada)
Esta receta de pasta y verduras es más adecuada para las épocas calurosas y su textura se acerca más a la de una ensalada.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una cazuela a fuego medio. Echamos la cebolla picada, el ajo y las hojas verdes y las cocinamos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadimos los tomates, yogur, queso rallado, la pasta cocida y condimentamos con sal y pimienta. Les damos unas vueltas. Servimos la pasta cremosa con hojas verdes templada.
Notas
Esta receta queda mejor con verduras de hoja verde de las que se usan en ensaladas, como las espìnacas tiernas, y pasta corta.
Esta pasta cremosa con hojas verdes debe consumirse enseguida. No se conserva bien porque contiene leche que no suele llegar a hervir.
Origen
Una variación de la misma receta para épocas frías es la pasta cremosa con hojas verdes caliente.