Pasta de pimiento asado

Descripción

Una pasta ligeramente picante que se puede usar como adobo para carne, salsa para pasta o paa bocadillos.

Ingredientes

4 pimiento (pimientos rojos, lavados)
3 guindilla (frescas, lavadas)
1⁄2 limón (el zumo)
1 cdta sal (o al gusto)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 200º C.
  2. Ponemos los pimientos y las guindillas en una fuente de horno y los asamos hasta que la piel empiece a quemarse, unos 20 minutos.
  3. Sacamos la fuente del horno y dejamos que se las guindillas y los pimientos asados enfríen.
  4. Una vez fríos, les quitamos la piel y las semillas. Los troceamos.
  5. Los trituramos hasta conseguir una pasta uniforme. Condimentamos la pasta con el zumo de limón y la sal.
  6. Servimos.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
25
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
45 minutos