Pasta con salsa de nueces, avellanas y piñones

Descripción

Un plato de pasta bien fácil de hacer y adecuado como primer plato para un día sin carne.

Ingredientes

400 g pasta italiana (espagueti, tallarines o cintas)
50 g nueces (pesadas ya peladas)
50 g avellanas (pesadas ya peladas)
1 cda piñones (pelados)
1 cda mantequilla
1 cda queso parmesano (rallado)
2 pzca sal (o al gusto)
1 pzca pimienta (o al gusto)
  agua

Instrucciones

  1. Calentamos abundante agua con sal en una olla. Cuando empiece hervir, echamos la pasta y la cocemos 10-12 minutos, o hasta que esté al dente.
  2. Mientras que se cuece la pasta, ponemos los piñones, avellanas y nueces en el vaso de la baidora junto con la mantequilla y la leche. Trituramos todo hasta obtener una mezcla uniforme.
  3. Rectificamos la sazón y reservamos la salsa.
  4. Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la pasamos a una fuente.
  5. Vertemos por encima la salsa de nata nueces y mezclamos bien.
  6. Servimos inmediatamente.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
15
Tiempo de cocción
20
Tiempo total
35 minutos