Pastel de carne al estilo tradicional
Un pastel de carne es reconfortante comida casera que queda igualmente bien en una mesa de fiesta.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 18º C y engrasamos ligeramente un molde para pan de 1 kg.
Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco grande. Si la carne estuviera todavía muy húmeda, se añade más miga de pan.
Pasamos la mezcla de carne al molde preparado.
Metemos el molde en el horno y dejamos que el pastel de carne se cocine durante 45-60 minutos, hasta que los jugos salgan transparentes.
Cuando esté listo, lo sacamos del horno y esperamos 10-15 minutos antes de desmoldarlo.
Sacamos el pastel de carne del molde y lo cubrimos con la salsa caliente antes de cortarlo en rodajas y servir.
Notas
El pastel de carne puede servirse caliente con verduras, salsa y puré de patatas, o como fiambre, con ensalada, encurtidos y pan.
No es necesario, pero antes de meter el pastel de carne en el horno se puede cubrir la superficie con salsa para asados, salsa de tomate o kétchup, al gusto del cocinero. Queda más jugoso.
Para preparar una cena al estilo de Massachusetts, se sirve con judías verdes al vapor, maíz a la crema, puré de patatas y más salsa de tomate en una salsera. El pan de maíz es también un acompañamiento típico de la costa este norteamericana.