Pastelillos de queso y quinua
Estos pastelillos de quinua y quso son una forma divertida y sabrosa de incorporar la quinua a la dieta.
Ingredientes
375 ml leche
2 huevos (grandes)
100 g mantequilla
150 g harina de maíz
150 g quinua (harina de quinua)
2 pzca sal
2 pzca pimienta
2 cdta levadura en polvo
1⁄2 cdta albahaca (seca o molida)
150 g queso rallado (queso de sabor fuerte)
Instrucciones
- Calentamos el horno a 200º C y engrasamos dos bandejas con moldes para magdalenas redondas.
- Ponemos la leche, los huevos y la mantequilla en un cuenco grande. Los batimos hasta que estén bien mezclados.
- En otro cuenco, mezclamos la harina de maíz, la de quiinua, sal, pimienta, albahaca y la levadura en polvo.
- Añadimos los ingrediente secos a los ingredientes líquidos y batimos hasta mezclarlos.
- Incorporamos el queso rallado, removiendo despacio.
- Llenamos los moldes individuales y los metemos en el horno. Horneamos los pastelillos 10-12 minutos, o hasta que suban y la superficie se dore.
- Sacamos los pastelillos del horno. Dejamos que se enfríen 5 minutos y los desmoldamos.
- Los servimos calientes o templados.
Rendimiento
24 unidad
Tiempo de preparación20
Tiempo de cocción12
Tiempo total
32 minutos
Notas
Si no se tiene harina de quinua a mano, se puede sustituir por quinoa molida. Basta con poner la quinua en el vaso de la batidora o del robot de cocina y triturarla.