Pastelillos de queso y quinua

Descripción

Estos pastelillos de quinua y quso son una forma divertida y sabrosa de incorporar la quinua a la dieta.

Ingredientes

375 ml leche
2 huevos (grandes)
100 g mantequilla
150 g quinua (harina de quinua)
2 pzca sal
2 pzca pimienta
1⁄2 cdta albahaca (seca o molida)
150 g queso rallado (queso de sabor fuerte)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 200º C y engrasamos dos bandejas con moldes para magdalenas redondas.
  2. Ponemos la leche, los huevos y la mantequilla en un cuenco grande. Los batimos hasta que estén bien mezclados.
  3. En otro cuenco, mezclamos la harina de maíz, la de quiinua, sal, pimienta, albahaca y la levadura en polvo.
  4. Añadimos los ingrediente secos a los ingredientes líquidos y batimos hasta mezclarlos.
  5. Incorporamos el queso rallado, removiendo despacio.
  6. Llenamos los moldes individuales y los metemos en el horno. Horneamos los pastelillos 10-12 minutos, o hasta que suban y la superficie se dore.
  7. Sacamos los pastelillos del horno. Dejamos que se enfríen 5 minutos y los desmoldamos.
  8. Los servimos calientes o templados.
Rendimiento
24 unidad
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
12
Tiempo total
32 minutos