Pescadilla al horno
Lomos de pescadilla hechos en el horno con una salsa de mantequilla, queso y pimiento.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 160-180º C. Engrasamos una fuente con un poco de la mantequilla. Colocamos el pescado en la fuente y lo dejamos a un lado.
Ponemos en el vaso de la batidora el resto de la mantequilla, el pimiento y la mitad del queso rallado. Los trituramos hasta obtener una crema. Vertemos esta crema encima del pescado. Espolvoreamos por encima el resto del queso rallado.
Metemos la fuente en el horno hasta que el pescado esté listo y el queso rallado forme una capa dorada, 20-30 minutos. Sacamos la fuente del horno y servimos el pescado bien caliente.
Notas
Se puede acompañas con patatas fritas o arroz cocido.
Variaciones
Estar receta queda bien con otros pescados, como merluza, bacalao y otros pescados blancos, en filetes o en rodajas.