Pescado con tomate (horno)
Una receta de pescado fácil y sabrosa . Es muy rápida de hacer si se tiene salsa de tomate ya hecha.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el horno a 180º C. Ponemos el aceite en el fondo de una fuente refractaria, ponemos el pescado encima, lo salpimentamos y lo salpicamos por encima con el el zumo de limón. Lo dejamos reposar 15-20 minutos, mientras se calienta el horno.
Metemos la fuente con el pescado en el horno y dejamos que se haga parcialmente, 10 minutos.
Cubrimos el pescado con la salsa de tomate y el agua. Volvemos a meter la fuente en el horno para que el pescado termine de hacerse y la salsa vuelva a espesar, unos 15 minutos más. Servimos el pescado con tomate bien caliente.
Notas
Se pueden cocinar de esta forma pescados blancos, inlcuído el congrio, y algunos pescados azules, como el atún. El tiempo en el horno puede variar ligeramente.