Pollo con salsa barbacoa

Descripción

A los niños no siempre les gusta ver el pollo y las verduras en el plato sin más. Si se pone el pollo desmenuzado en un bollo y se colocan las verduras a un lado, la comida podría resultar más atractiva para niños quisquillosos.

Ingredientes

500 g pollo (pechugas de pollo sin piel ni hueso)
250 ml salsa (la salsa barbacoa preferida)
1 pimiento (verde, lavado y cortado en tiras finas)
2 zanahorias (peladas y cortadas en rodajas finas)
2 patatas (peladas y cortadas en rodajas finas)
  sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones

Calentamos el horno a 180º C. Vertemos una pequeña cantidad de salsa de barbacoa en el fondo de una fuente de horno.

Distribuimos el pollo uniformemente sobre la salsa. Cubrimos el pollo con el resto de la salsa barbacoa. Colocamos las verduras cortadas alrededor de los torzos de pollo.

Metemos la fuente en el horno a 180º C durante 40 minutos, o hasta que el pollo y las verduras estén hechos.

Desmenuzamos el pollo para los niños. Lo servimos  en el plato junto con las verduras, o lo ponemos en un bollo y colocamos las verduras a un lado.

Rendimiento
4 raciones
Nutrición
332 calorías por ración
Tiempo de preparación 10
Tiempo de cocción 40
Tiempo total
50 minutos