Un bocadillo clásico norteamericano. Reuben Kay, un tendero de Omaha, creó el bocadillo Reuben allá por los años 20, siglo XX. Sólo compartió la receta con unos pocos amigos, pero alguien de Omaha participó en un concurso nacional con la receta de ese bocadillo y lo ganó.
Ingredientes
12 reb pan (pan de centeno)
750 g corned beef (en lonchas, carne de vacuno en conserva)
250 g queso (en lonchas, queso Suizo)
175 g chucrut (o sauerkraut)
200 ml mayonesa
75 ml kétchup de tomate
1 cda cebolla (cebolla rallada)
sal y pimienta (al gusto, pmimienta negra recién molida)
Instrucciones
Preparamos la salsa rusa
- Mezclamos la mayonesa, el kétchup de tomate y la cebolla rallada, añadiendo sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Refrigeramos la salsa hasta que llegue el momento de usarla.
Preparamos los bocadillos Reuben
- Calentamos la parrilla del horno.
- Untamos salsa rusa en la mitad de las rebanadas de pan de centeno.
- Colocamos 3 lonchas de carne de vacuno en conserva, 1 cucharada de sauerkraut y2 lonchas de queso encima de la salsa rusa.
- Terminamos el bocadillo con otra rebanada de pan de centeno.
- Ponemos todos los bocadillos en una bandeja de horno y los ponemos debajo de la parrilla, a unos 18-20 cm de distancia.
- Dejamos que los bocadillos se tuesten 3-4 minutos, hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente dorado.
- Cortamos cada bocadillo por la mitad, para que sea más fácil manejarlos, y sujetamos cada medio bocadillo con un palillo.
bocadillo Reuben
Para servir
Los bocadillos se sirven con pepinillos en vinagre y patatas fritas de bolsa al lado.
Rendimiento
6 raciones
Tiempo de preparación
20
Tiempo de cocción
5
Tiempo total
25 minutos