Otra receta fácil y rápida adecuada para estudiantes y solteros que tengan poco tiempo para cocinar.
Ingredientes
3 salchicha (gruesas, ya cocinadas, en rodajas)
1 cucharada aceite de oliva
1 cebolla (pequeña, picada)
1 lata tomate (al natural, en trozos, lata de 400 g)
1 pimiento (limpio, cortado en cuadraditos)
1 cucharada hierbas (o al gusto, hierbas secas, orégano, albahaca)
300 gramos patatas (patatas nuevas, lavadas y cortadas)
sal y pimienta (al gusto)
100 mililitros agua (mejor hervida y caliente)
Rendimiento
3 raciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
25 minutos
Tiempo total
40 minutos
Instrucciones
- Calentamos el aceite en una cazuela y freímos la cebolla, el ajo y el pimiento, moviéndolos constantemente, hasta que la cebolla se ablande, 4-5 minutos.
- Añadimos el tomate, el agua y las patatas, dejamos que hiervan 10-12 minutos a fuego medio.
- Incorporamos las hierbas y sazonamos con sal y pimienta.
- Echamos las rodajas de salchicha y dejamos que el guiso hierva hasta que las patatas estén tiernas.
- Servimos muy caliente.
Notas
Este plato queda mejor acompañado por col rizada salteada con chorizo cortado en dados pequeños.
Se añaden hierbas al gusto: tomillo, romero, oregano, mejorana o albahaca. Si se usan hierbas frescas, se añaden al final.
Variaciones
Parte del agua puede sustituirse por la misma cantiad de vino blanco para que quede un plato más sabroso.