Salmón con salsa de mostaza

Descripción

Una receta my simple pero que puede sorprender a cualquier invitado con el sabor y la presentación de los mejores cocineros.

Ingredientes

500 g salmón (un filete grande sin piel ni espinas)
  sal (sal gruesa)
1 cda hierbas (optativo, hierbas frescas al gusto, picadas)
  condimentos (sal, pimienta molida, 1/2 cubito de caldo de pescado)
1 cda mostaza (mostaza preparada)
1 limón (optativo, cortado en cuartos)
1 cda agua (optativo)

Instrucciones

  1. Calentamos el horno a 160-180º C.
  2. Cubrimos el fondo de una fuente de horno con sal gruesa y ponemos el salmón encima. Lo condimentamos con sal y pimienta. Salpicamos las hierbas picadas por encima, si se usan.
  3. Metemos la fuente en el horno y cocinamos el salmón hasta que esté hecho, 20-25 minutos.
  4. Mientras el salmón se hace, calentamos la nata líquida hasta el punto de ebullición en un cazo, junto con la mostaza y el caldo, machacado y disuelto en 1 cucharada de agua. Sazonamos.
  5. Sacamos el salmón del horno y lo cortamos en trozos.
  6. Para servir, ponemos un trozo de salmón en cada plato con un poco de salsa. Decoramos con 1 cuarto de limón.

salmón con salsa de mostaza amarilla

Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 25
Tiempo total
40 minutos