Salsa de pimiento (ligera)

Descripción

Una magnífica salsa para pasta con un sabor tan rico como promete su aspecto.

Ingredientes

1 cebolla (grande, picada)
2 di ajo (pelados y picados)
2 pzca pimienta (pimienta negra molida)
1 1⁄4 kg pimiento (cortados en tiras, pimientos del mismo color)
175 ml leche (o mitad leche, mitad nata líquida)
  sal (al gusto)

Instrucciones

Cocemos los pimientos en el horno de microondas 3 minutos a potencia alta, o hasta que estén tiernos.

Calentamos el aceite en un cazo grande. Añadimos la cebolla picada y la pochamos 2 minutos.

Añadimos el ajo picado y la pimienta y seguimos cocinando hasta que la cebolla se ha ablandado, unos 3 minutos.

Trituramos los pimientos, el sofrito y la leche con la batidora hasta hacer una salsa uniforme.

Rectificamos la sazón y servimos la sala de pimientos muy caliente.

Rendimiento
8 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 23
Tiempo total
38 minutos