Esta sartenada es una fiesta de sabores y texturas que combina mar y montaña en un solo plato. Las setas aportan un sabor terroso, las almejas sabor a mar y los langostinos un sabor dulce y su textura carnosa. Es un plato ideal para ocasiones especiales o para cuando se quiere impresionar a los invitados.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla, si se usa, y el ajo. Los sofreímos hasta que se ablanden, 3-4 minutos. Añadimos las setas y las cocinamos hasta que estén tiernas, 8-10 minutos más.
Añade las almejas, los langostinos y el vino blanco. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que las almejas se abran y los langostino cambien al color rojizo que indica que están hechos, 6-8 minutos.
Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Espolvoreamos con perejil fresco, si se usa, antes de servir. Servimos la sartenada de setas, almejas y gambas caliente.
