Una sopa deliciosa que todos los adultos disfrutarán. La merluza y la pescadilla son los pescados que más se utilizan en España para este tipo de sopa, pero puede prepararse con cualquier pescado blanco, por ejemplo, rape o bacalao.
Ingredientes
Instrucciones
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla, el ajo y el azafrán durante 2-3 minutos. Añadimos la salsa de tomate y seguimos cocinando durante 1-2 minutos más
Echamos el caldo de pescado, el vino blanco y el arroz. Esperamos a que el líquido vuelva a hervir y contamos 10 minutos.
Incorporamos el pescado cocido y dejamos que la sopa hierva 5 minutos más. Comprobamos la sazón y añadimos sal si hiciera falta. Pasamos la sopa a una sopera y servimos bien caliente.