Sopa de calabaza y puerro
Una sopa deliciosa y fácil de hacer. Los niños pueden ayudar a prepararala. Y si se hacen los remolones a la hora de tomarla, siempre se puede amenizar la comida con la historia de Cenicienta y su calabaza.
Ingredientes
Instrucciones
Ponemos el agua, los puerros y la calabaza en un cazo, los tapamos. Los calentamos, removiendo ocasionalmente, 5-6 minutos para que empiecen a ablandarse.
Añadimos el caldo y la nata líquida. Dejamos que la sopa cueza a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna, unos 30 minutos.
Retiramos la sopa del fuego, dejamos que se enfríe ligeramente y hacemos puré.
Pasamos la sopa de calabaza y puerro a la sopera, o la servimos en platos individuales, y la decoramos con perejil picado.
Servimos.
Notas
Los niños pequeños pueden ayudar a lavar y pesar las hortalizas.
Los más mayorcitos pueden cortar el puerro o la calabaza y hacer el puré.