Sopa de col con garbanzos

Descripción

Una sopa que sirve para estirar los garbanzos que han sobrado de otro plato, puesto que ya deben estar cocidos.

Ingredientes

500 g col (hojas lavadas y picadas)
250 g garbanzos (pesados en seco, cocidos)
3 cda aceite
2 cda harina
  sal
1 cebolla (picada)

Instrucciones

  1. En una cazuela, freimos el aceite con la cebolla hasta que empieze a dorarse.
  2. Añadimos la harina, removiendo rápidamente para que se mezcle con la grasa, y los garbanzos.
  3. Bajamos el fuego, echamos el caldo de carne y removemos.
  4. Volvemos a subir el fuego y añadimos el col.
  5. Dejamos que la sopa hierva 15 minutos, o hasta que la col esté tierna.
  6. Comprobamos la sazón y servimos caliente.
Rendimiento
4 raciones
Tiempo de preparación 15
Tiempo de cocción 20
Tiempo total
35 minutos